Türkiye’nin en sıcak vilayetlerinden Adana’da, hava sıcaklığı her gün 35 derecenin üzerinde seyrederken, nemin de tesiriyle hissedilen sıcaklık 50 dereceyi buluyor. Bu sıcak havalarda Adanalılar, yemek yerken dahi serinleten lezzetler arıyorlar.
‘Soğuk Baklava’ Satışları Arttı
Bu talebi karşılamak gayesiyle Adana’da uzun yıllardır hizmet veren Tatlıcı Köse’de, ‘Soğuk baklava’ satışları adeta tavan yaptı. İhlas Haber Ajansı’na konuşan tatlıcı Muhammet Karahan, bölgesel olarak çok sıcak havalar yaşandığını ve müşterilerin daha serin lezzetlere yöneldiğini belirtti. Karahan, “Soğuk baklava, sattığımız birinci beş eser ortasına çok süratli bir biçimde girdi. Şu an Adana’da ağır bir talep var. Beşerler sıcaktan kaçmak, serinlemek için alternatif tahliller üretiyorlar. Biz de bu talebi karşılamak için ağır bir çalışma içerisindeyiz” dedi.
Yapımı Zahmetli
Şerbetli tatlıların yaz aylarında daha az tüketildiğini vurgulayan Karahan, “Soğuk baklava alternatif olarak çok fazla tüketiliyor. Soğuk baklava sıcak havalarda dondurmamıza bir alternatif oldu. Olağan baklavaya nazaran soğuk baklava biraz daha zahmetli. Dinlendirmemiz gerekiyor. Klasik baklavalarda ateşten çıktıktan sonra çabucak şerbet verilebilir lakin soğuk baklavanın 24 saat dinlenmesi gerekiyor” tabirlerini kullandı.
Tüketim Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Karahan, soğuk baklavanın tüketimi sırasında dikkat edilmesi gerekenleri de anlattı: “Paket servis olsun, dükkanda servis olsun müşterileri soğuk yemeleri konusunda, dışarıda bekletmemeleri konusunda uyarıyoruz. Süt hassasiyeti olanlar dikkat etmeli, onun dışında aldıkları firmalara ve nasıl üretildiğine dikkat etmeliler. Bu sıcak havalarda sonraki güne kalan soğuk baklavalarda önemli zahmetler olabilir.”
Müşterilerden Görüşler
Müşteri Burak Gedik, soğuk baklavayı severek tükettiğini belirterek, “Dışarısı çok sıcak olduğu için soğuk baklava ile adeta serinliyoruz. Yaz aylarında sıcak, şerbetli tatlılar yerine soğuk baklava ve dondurma üzere alternatiflere yöneliyoruz. Hem tatlıdan vazgeçemiyorum hem de sıcağa dayanamayınca bu türlü bir tahlil bulduk” formunda konuştu.
Adana’daki sıcak havalarda serinlemek ve tatlıdan vazgeçmemek isteyenler için soğuk baklava tanınan bir tercih haline geldi.
